Ilmojen kylmetessä ja talven tehdessä tuloaan yhä useampi asiakas on vaihtanut kahvin tai teen kaakaoon, tuohon ihanan suklaiseen ja sisuskaluja hyväilevään taikajuomaan. Mutta ketä saammekaan kiittää kaakaon olemassaolosta?
Maya-intiaanit nauttivat kaakaota jo yli 2000 vuotta sitten. Mayalainen kylmä kaakaojuoma valmistettiin jauhamalla kaakaopavut tahnaksi, johon lisättiin vettä, maissijauhoa, chiliä ja muita mausteita. Juoma sekoitettiin kaatamalla sitä astiasta toiseen, kunnes sen pinnalle muodostui kunnon vaahto.
Kun Atsteekin valtasivat Väli-Amerikan, kaakaosta tuli aivan keskeinen osa heidän kulttuuriaan. Kaakaopuun siemenet liitettiin Xochiquetaliin, hedelmällisyyden jumalattareen, ja pyhänä juomana pidettyä kaakaota tarjottiin usein uhrilahjaksi. Koska kaakaopuut eivät Meksikon ylängöillä kasvaneet, tuli kaakaopavuista arvokasta valuuttaa. Atsteekkien xocolatl muistutti Maya-heimojen kaakaota ja sitä maustettiin usein vaniljalla, chilipippureilla sekä pippurimaisella annatto-hedelmällä. Juoma oli kitkerää, sillä sokeri ei vielä ollut löytänyt tietään Amerikkoihin. Atsteekkihallitsija Montezuman kerrotaan juoneen jopa 50 kuppia mausteista xocolatlia päivässä.
Eurooppaan kaakao ajautui, kun Montezuma tarjosi sikäläistä herkkua espanjalaiselle konkistadorille, Hernán Cortésille. Suklaasensaation kokeneena Cortés oli myytyä miestä. Lastillinen kaakaopapuja ja Atsteekkien resepti mukanaan hän palasi Eurooppaan, jossa juoma yleistyi nopeasti ensin eurooppalaisissa hoveissa ja yläluokkien keskuudessa. Eurooppalaiset lisäsivät juomaan sokeria, vaihtoivat chilipippurin kaneliin ja nauttivat juomasta mieluiten lämpimänä. Näin syntyi meille täällä Suomessakin tuttu herkullinen kaakao.
Bossaliinassa kaakao valmistetaan tummasta suklaasta ja kuumasta maidosta, kermavaahtokruunua unohtamatta. Ja voi kun se tekee hyvää! Harva juoma hellii melankolista mieltä tai suruisaa sielua yhtä lempeästi kuin kaakao. Sitä paitsi kaakaopavun sisältämien flavonoidien ja antioksidanttien ansiosta juoman on todettu mm. alentavan verenpainetta, vähentävän sydän- ja verisuonitautien riskiä sekä parantavan muistia, oppimiskykyä ja jopa syöpää. Melkoinen mahtijuoma tuo suklainen ihanuus!
i
Hei. Kuin siistii olis, jos teiltä sais chilikaakaota? Saisko, jos pyytäis? Sallitteko inkkarit?
Chilikaakao ja kardemummakaakao ovat jo suunnitteilla! Ja chilibrowniesit, ne vasta hottia herkkua ovatkin! Stay tuned…
Apple’s third-generation iPad continued sale Friday, with The apple company stores starting their entrances early at 8 any. m. and Wal-Mart selling the new tablet on midnight. By just about all stories, the iPad is definitely on its way to being a new blockbuster equally the first two years of iPads were being — despite a certain amount of protest.
Howdy! I know this is kinda off topic however , I’d figured I’d ask. Would you be interested in trading links or maybe guest authoring a blog post or vice-versa? My website goes over a lot of the same subjects as yours and I think we could greatly benefit from each other. If you’re interested feel free to shoot me an e-mail. I look forward to hearing from you! Great blog by the way!